潮汕，是充溢著茶香的熱土。飲茶之風遍及整個潮汕地區，無論家居自飲、客來禮敬、拜祖祭神或是婚喪喜慶，處處可以看見茶的蹤跡。茶已成為潮汕民俗文化的一個重要組成部分。

    　潮汕民間婚嫁聘禮，必開茶儀糖料。男方定親所送的禮品中，除糕點、蓮子、百合等食品外，必有一包茶葉作為女子的受聘之禮。這包茶葉的取意是“從一而終、絕不移志”。

    　明代郎瑛的《七修類稿》曰：“種茶下子，不可移植，移植則不復生也”。茶禮成為了男女之間確立婚姻關系的重要形式，男子向女子求聘茶禮，稱“下茶”，而女方受聘茶禮，則稱“食茶”。潮人用茶葉作為聘禮，就意味著雙方親事定下來后就不再變動，如女子再受聘他人，會被世人斥為“吃兩家茶”，為世俗所不齒?，F在潮州產茶區有一些茶戶，還以自制佳茗作為女子陪嫁妝奩。

    　結婚日，中午宴請親朋之后，新娘須向家族中上輩親屬及姻親來賓，由內到外，從長輩到晚輩，依次奉敬甜茶?；楹蟮诙煸缟希履镯氃俅味颂鸩杈撮L輩親屬，按輩份依次進行。對于長輩，舊時新娘應跪于席上，雙手捧茶敬獻。至于同輩就不必下跪了。敬完甜茶后再斟一大盤，請晚輩兒童“食歡喜”，大家便應邀而上，高高興興地喝下一杯喜慶甜茶。

   　 在傳統節日中也有飲茶的習俗，如每年中秋節晚上，皓月東升，家家戶戶在門前擺上香茶、月餅、果品之類叫“接月華”，拜完之后，大家圍坐在桌前飲茶、吃月餅、賞月。

   　 潮人在宴席間，為助消化、退肥膩和解酒，還要先后跟上數道潮州工夫茶。這是潮汕飲食文化的獨特表現。我國著名女學者冼玉清教授在品嘗潮菜和工夫茶之后，贊賞說：“烹調味盡東南美，最是工夫茶與湯?！?/p>

    　在喪禮方面，凡親人辭世，親戚好友前來祭拜，喪家必以甜茶相待。遇到家里老人過世，到了下葬之時，主葬之人便在五谷中加上茶葉，朝那墓山和孝子身上撒去，口中還念叨著：“五谷茶葉撒上天，孝子來迎豐收年”等。

   　 民間拜神祭祖也必備有茶。如舊時潮汕農村中的公用水井正月初三舉行開井儀式時(除夕封井)，要祭拜井公井奶，要把三杯清茶倒進井里。寺院廟堂，神座佛前，也常供上清茶三杯。拜祭祖宗先人，不論是家祭還是族祭，都必敬茶。